Sabet Juara Umum, Muara Wahau Bakal Wakili Kutim Lomba Masak Ikan Tingkat Provinsi
Longtime.id – Senin (21/08/2023) Kecamatan Muara Wahau berhasil menyabet juara umum di Perlombaan Masak Serba Ikan tingkat Kabupaten Kutai Timur 2023 Garapan Dinas Perikanan (Diskan) Kutai Timur (Kutim).
Acara bertajuk “Dengan Makan Ikan : Sehat, Kuat, Cerdas serta Keluarga Sejahtera” ini dibagi menjadi 3 kategori, yaitu menu balita, menu keluarga dan menu kudapan.
Acara yang rutin digelar tiap tahunnya ini melibatkan 17 kecamatan se Kutim dan kali ini dipusatkan di Ruang Akasia, Gedung Serba Guna (GSG) Bukit Pelangi, Kompleks Perkantoran Bukit Pelangi, Sangatta Utara.
Ditemui usai kegiatan Ketua TP-PKK Kecamatan Muara Wahau Jaliah Ping Marlianto mengatakan pihaknya sengaja memilih udang sabagai bahan dasa karen udang memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi yang sangat bermanfaat bagiu tubuh. khusunya pada perkembangan Otak.
“Nah kebetulan di Muara Wahau sendiri juga udang itu sangat melimpah dan mudah didapatkan untuk harganya di wilayah muarea wahau tergolong murah,” ungkap Jaliah kepada awak media.
Dari tiga kategori yang diperlombakan, pihaknya berhasil meyakinkan tim juri dengan aneka kreasi udang, Untuk menu balita pihaknya menyuguhkan bubur jagung yang dicampur dengan beras dan daun kelor serta disajikan juga dengan agar-agar yang berbentuk mangkuk, ditemani bakso udang sebagai sumber protein.
“Untuk menu keluarga, ada nasi dicampur dengan abon yang terbuat dari kepala udang, Jadi kami inovasinya kepala udang itu tidak terbuang begitu saja,” bebernya.
Selanjutnya, menu kudapannya ada olahan dari talas dan ebi Untuk minumannya sendiri tergolong unik karena terbuat dari kayu sepang sehingga menghasilkan minuman yang berwarna merah bak sirup.
“Jadi kayu sepang ini khasiatnya sangat bagus untuk (menangkal) kolestrol, lalu kami campur dengan batang sereh, kayu manis, cengkeh dan jahe,“ urainya.
Terakhir, pihaknya mengaku siap untuk berkompetisi di tingkat provinsi. Dirinya menambahkan, saat ini pihaknya tengah mempersiapkan inovasi-inovasi baru untuk menu yang akan diperlombakan di tingkat provinsi yang akan diselenggarakan di Samarinda nanti.
“Untuk persiapannya kami sekitar seminggu, jadi dalam seminggu itu kami mencari-cari bahannya serta uji coba dulu. Mana yang lebih menonjol itu yang bakal kami sajikan,” pungkasnya. (Red)
